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2019年1月18日 (金)

魚座の女

1年の初め、星占いを読む機会が増えますが、私は魚座の女です。

石井ゆかりさんの星占いは文章が好きでチェックします。

https://lineblog.me/ishiiyukari/archives/9359607.html

占い自体をものすごく信じるわけでもないのですが・・・

ただ、なんだか当たってる節もあるんですよね~

2015年頃から自分自身の実力・パフォーマンスに関していまいち自信が持てなかったのが、2017年の終わり頃に抜け出し、今年は胸を張って「これは自分の実力だ!」と言えるようになる・・・

そんな感じなのですが、正に焙煎が上手くいかない~って悩んでた時期と、原因が分かった時期が丁度被るんですよねぇ~

去年の秋頃に今まで焙煎において謎だったことの理由がほとんど自分の中で納得できるようになりましたし。

何で毎年秋になると焙煎の調子が変わるのか?とか、夏より冬の方が釜の温度が上がるのが早い理由とか。

多分、全部科学的な根拠があるんでしょうけども。

焙煎したコーヒーを飲んでみて、何だかちょっとずれてるなぁ~という時に、やみくもに排気のファンの回転数をいじるのではなく、これは甘味が足りてないからこうしようとか、もう少し香りが強く出るはずだからこうやろう、ということが自分の中で以前よりクリアになったというのが実力が付いたということなのかしら?

焙煎において核心の部分だと思うのですが、これを明確に答えられる人ってあまり居ないと思いますし。

まあ、焙煎士によってジャストなところが同じではないんですけどね。

正解がいくつもある世界ですし。

私としては今朝飲んだモカが甘くて、まるでお花畑に居るようなフローラルな香りに包まれて幸せだったので、これが正解なんだと思ってます。

胸を張って「うちのコーヒー豆は美味しいよ~!」と言えることも幸せですね。







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